• cooking

Десерт из чернослива с орехами

Вкусно
Picantecooking Viktoriya Popin

Picantecooking Viktoriya PopinМене звати Вікторія Попін. За професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. Любов до кулінарного мистецтва змушує мене постійно вчитися, експериментувати, подорожувати, читати і відкривати для себе нове на кулінарних курсах, у книгах й просторах інтернету. Я захоплююсь науковою стороною кулінарії та пізнанням усіх процесів зсередини, оскільки вважаю, що нема смачних страв без правильної техніки приготування та розуміння самого процесу. Хочу щоб домашні страви в українських сім'ях були цікавими та різноманітними, щоб приготування не було нудною рутиною, а цікавою кулінарною подорожжю. Щоб все більше людей сідали разом до сімейного столу та насолоджувались своїм товариством й цікавими, смачними стравами. Тому створила кулінарний сайт www.picantecooking.com де я публікую свої найкращі рецепти та пишу про випробувані і перевірені мною методи приготування, про кулінарні хитрощі та багато чого іншого.


Десерт, при мысли о котором многие вспоминают детство. Чудесный аромат чернослива, хрустящие орехи и нежные, сладкие взбитые сливки. Всё настолько просто, и прекрасно в своей простоте.

Вашему вниманию предлагается классический десерт из чернослива с орехами и сливками. Но есть множество способов разнообразить это блюдо: к примеру, добавить в сливки немного любимого ликёра или мелко натереть цедру апельсина. А сам чернослив можно настоять на чае с добавлением коньяка. Вместо шоколада десерт можно посыпать корицей. Но сами орехи и чернослив должны быть высшего качества.

Количество: 4 порции

Время вымачивания чернослива: 8 часов

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Ингредиенты

  • 1 ст.л. чая
  • 400 мл кипятка
  • 250 г чернослива с косточкой
  • Половинок ядер грецких орехов, столько же, сколько штук чернослива
  • 150 мл охлаждённых сливок 30 %
  • 8 г ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 50 г сахара
  • 30 г чёрного шоколада, мелко натереть

Приготовление:

Приготовление

  1. Чай поместить в глубокую миску или большую кружку и залить кипятком. Оставить настаиваться на 5 минут.
  2. Чернослив поместить в глубокую миску и залить процеженным чаем. Оставить настаиваться на 8 часов.
  3. По истечении указанного времени, процедить размокший чернослив.
  4. Осторожно, пытаясь как можно меньше повредить чернослив, удалите косточки. Наполните чернослив половинками орехов.
  5. Охлаждённые сливки взбить до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавьте обычный и ванильный сахар.
  6. На дно глубокой сервировочной посудины выложить 1/3 от количества сливок. Сверху разложить половину чернослива.
  7. Посыпать поверхность десерта половиной натёртого шоколада.
  8. Затем выложить ещё 1/3 сливок и остаток чернослива. Накрыть чернослив оставшимися сливками и посыпать шоколадом.

Десерт готов, хотя несколько часов в холодильнике сделают его ещё вкуснее.

При желании украсить половинками ядер грецкого ореха.

Десерт готов, хотя несколько часов в холодильнике сделают его ещё вкуснее.

, , , , , , , ,