• cooking

Кукурузный хлеб с кукурузными зернами

Вкусно
Уляна Хорунжа

Уляна ХорунжаМене звати Уляна. Я живу в чудовому місті Львів, виховую синочка. По професії-радіофізик, а за покликанням:кулінар-фотограф. Кулінарія-це моя пристрасть, моє саме найбільше хоббі, яким я захопилася ще, будучи маленькою дівчинкою, а одного разу сумістила його з не менш улюбленим хоббі-фотографією. Зараз ці два шалені захоплення стали невід'ємною частиною мого життя-це і моя робота, і відпочинок. Випічка-моє ВСЕ, але, оскільки я-гурман і обожнюю смачну і здорову їжу, вдома готую постійно, багато експериментую, але перевагу віддаю тому, що не потребує багато часу і зусиль. Переконана, що найкраща їжа та, що приготована вдома, з любов'ю і натхненням!)


Сегодня я хочу предложить вам светлый хлеб с кукурузной крупой и кукурузой, у него очень интересная текстура, хрустящая корочка и пористый мякиш. Такой хлеб очень вкусен как с домашним маслом, так и сам по себе.

Что может быть вкуснее ароматного, свежевыпеченного домашнего хлеба?..

С тех пор, как однажды я рискнула испечь свой первый хлеб, прошло уже более двух лет. С того момента я открыла для себя и своей семьи абсолютно волшебный, практически магический процесс приготовления и неповторимый вкус настоящего хлеба.

Уже более двух лет мы не покупаем хлеб в магазинах, потому что, как оказалось, вкусный хлеб можно с легкостью приготовить в домашних условиях, каждый раз экспериментируя с составляющими и наполнителями.

Список необходимых ингредиентов:

  • 250 мл теплой воды
  • 20 г свежих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 470 г хлебопекарной муки
  • 150 г кукурузной крупы
  • 50 г сливочного масла (растопленного)
  • 1 ст.л. соли
  • 125 г консервированной или свежемороженой кукурузы

Кукурузный хлеб с кукурузными зернами

Способ приготовления:

  1. В небольшой посуде смешать дрожжи с теплой водой. Оставить на 5 минут. После этого добавить слегка взбитое венчиком яйцо.
  2. В отдельную посуду просеять муку и смешать ее с кукурузной крупой. Добавить дрожжево-яичную смесь. С помощью миксера или вручную начать замешивания тесто, постепенно добавляя растопленное сливочное масло, соль, и вымешивать в течение 10-12 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. В конце добавить кукурузу и еще раз хорошо замесить.
  3. Переложить тесто в большую посуду, накрыть влажным полотенцем и оставить на час-полтора в теплом месте без сквозняков. За это время оно должно увеличиться вдвое.
  4. После этого тесто необходимо выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на 2 части и сформировать из каждой продолговатую буханку.
  5. Формы для хлеба смазать подсолнечным маслом и выложить готовое тесто. Формы снова накрыть влажным полотенцем и еще на час поставить в теплое место подрастать.
  6. Духовку разогреть до 200 ° С.
  7. Перед выпечкой на поверхности теста острым ножом нужно аккуратно сделать продолговатый надрез (это позволит лишней влаге выйти из теста при выпечке).
  8. Выпекать хлеб 1 час, не открывая дверцу духовки.
  9. После выпекания дать хлебу остыть на решетке.