• cooking

Пост: Кускус с лечо, шампиньонами и маслинами

Вкусно
Евгения Бондаренко

Евгения БондаренкоЄва. Євгенія Бондаренко. За професією - фінансовий директор. За покликанням - молода мати з масою нерозтраченої енергії і повною відсутністю вільного часу. Незважаючи на все, моя творча натура завжди шукала вихід, і знайшла його саме в кулінарії. Ведення кулінарного блогу допомогло мені не тільки систематизувати свої пізнання в кулінарії, але і зробити крок вперед - зайнятися фуд-фотографією. Вважаю, що їжа повинна бути такою, щоб очі хотіли її з'їсти, а шлунок хотів повторити.


Для того чтобы постное меню было разнообразным, вкусным и полезным в период отсутствия свежих овощей, нам придут на помощь замороженные и консервированные овощи. В весенний период они – просто палочка-выручалочка.

Время приготовления – 20 мин.

На 2-3 персоны

Ингредиенты:

  • 100 г кускуса,
  • 1 банка лечо Bonduelle,
  • ½ банки маслин Bonduelle,
  • 40 г каперсов,
  • 150 г шампиньонов,
  • половинка лука,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • соль по вкусу,
  • перец черный молотый, куркума  на кончике ножа,
  • ½ ч. л. молотого кориандра
  • ½ пучка зелени петрушки,
  • 2-3 ст. л. оливкового масла.

Кускус с лечо, шампиньонами и маслинами

Приготовление:

  1. Кускус залить кипятком и оставить, накрыв крышкой, на 5-10 мин.

  2. В это время обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок (посолив) в течение 1-2 мин. Шампиньоны очистить, разрезать на 4 части и отправить к луку с чесноком. Посолить, приправить и готовить 2-3 мин.

  3. Добавить лечо и потушить 4-5 мин. Высыпать кускус и аккуратно перемешать.

  4. Добавить маслины с каперсами, перемешать и убрать с огня.

  5. Выложить кускус на блюдо и украсить зеленью. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

, , , , , , , , , ,