• cooking

Пикантное жаркое из двух видов фасоли и колбасок

Вкусно
Picantecooking Viktoriya Popin

Picantecooking Viktoriya PopinМене звати Вікторія Попін. За професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. Любов до кулінарного мистецтва змушує мене постійно вчитися, експериментувати, подорожувати, читати і відкривати для себе нове на кулінарних курсах, у книгах й просторах інтернету. Я захоплююсь науковою стороною кулінарії та пізнанням усіх процесів зсередини, оскільки вважаю, що нема смачних страв без правильної техніки приготування та розуміння самого процесу. Хочу щоб домашні страви в українських сім'ях були цікавими та різноманітними, щоб приготування не було нудною рутиною, а цікавою кулінарною подорожжю. Щоб все більше людей сідали разом до сімейного столу та насолоджувались своїм товариством й цікавими, смачними стравами. Тому створила кулінарний сайт www.picantecooking.com де я публікую свої найкращі рецепти та пишу про випробувані і перевірені мною методи приготування, про кулінарні хитрощі та багато чого іншого.


Изысканное блюдо из двух видов фасоли и колбасками, которое согреет вас в прохладные осенние дни.

Это жаркое из фасоли и колбасок согреет в холодный день и подарит ценное ощущение домашнего комфорта. Благодаря тому, что нужно использовать консервированную фасоль, его приготовление не займёт много времени; тем не менее, вкус будет настолько насыщенным, что можно будет подумать, что вы готовили блюдо полдня. Два вида фасоли, в свою очередь, обогащает консистенцию жаркого: нежная, мягкая белая фасоль и упругая, с выразительным вкусом, фасоль красная. Помимо этого блюдо получается очень ярким, что особенно возбуждает аппетит.
Если вам не нравятся острые блюда, или за столом будут находиться дети, тогда просто не используйте молотый перец чили.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Пикантное жаркое из двух видов фасоли и колбасок

Ингредиенты:

  • 1 банка красной фасоли Бондюэль, процедить
  • 1 банка белой фасоли Бондюэль, процедить
  • 300 грамм домашней копчёной колбасы, нарезать крупными кусочками
  • 1 большая луковица, нарезать кубиками
  • 30 мл растительного масла
  • 1 большой сладкий перец, нарезать кубиками
  • 6 зубчиков чеснока, раздавить
  • 2 средних помидора, почистить, нарезать кубиками
  • 2 ч.л. зёрен горчицы
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. молотого перца чили
  • 250 мл куриного бульона или воды
  • 1/3 пучка укропа, мелко нарезать
  • Соль по вкусу

Пикантное жаркое из двух видов фасоли и колбасок

Приготовление:

  1. Растительное масло разогреть в кастрюле с толстым дном. Добавить колбаски, лук и зёрна горчицы. Обжаривать всё вместе, время от времени помешивая до момента, когда лук станет мягким.
  2. Добавить сладкий перец, чеснок, молотые кориандр и перец чили. Хорошо перемешать и тушить всё вместе ещё две минуты.
  3. Добавить помидоры, бульон и по вкусу посолить. Тушить овощи и колбаски ещё около 10 минут до момента, когда перец и помидоры станут мягкими.
  4. Добавить два вида фасоли, хорошо перемешать, довести жаркое до кипения; тушить 2 минуты, снять с огня и посыпать свежим укропом.

Подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Пикантное жаркое из двух видов фасоли и колбасок

, , , , , , ,