• cooking

Пост: Томатно-фасолевый суп

Полезно
Татьяна Бондарец

Татьяна БондарецКулінарний блогер, автор блогу «Вкусная жизнь». Кулінарія – це не просто моє хобі, це спосіб мого життя, це те, що дає мені наснагу, що надихає і окриляє. Кулінарні рецепти я почала збирати ще зі школи, отже за багато років їх зібралося чимало. Маю велику кулінарну бібліотеку, і найкращим відпочинком вважаю години, проведені з кулінарною книгою і запашною кавою. На кухні створюю собі настрій за допомогою красивого посуду й гарної музики. Я мама, отже страви, які готою, мають бути не тільки смачними й привабливими, але й корисними для моєї родини.


Этот яркий ароматный суп станет изюминкой постного стола. Благодаря фасоли он довольно сытный, но в то же время легкий.

Ингредиенты:

  • 1 банка красной фасоли Bonduelle (425 мл)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 банка томатов без кожи в собственном соку (450 мл)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ литра овощного бульона или воды
  • Щепотка соли
  • Щепотка перца
  • Специи по вкусу (паприка, сушеный тимьян, базилик)
  • Сухарики для сервировки

Томатно-фасолевый суп

Очистите и мелко нарежьте овощи. Cлейте жидкость c красной фасоли Bonduelle. Нагрейте масло в сотейнике и обжарьте лук на маленьком огне, чтобы он слегка зарумянился. Добавьте измельченный чеснок, морковь и сладкий перец. Готовьте около пяти минут, пока овощи не станут мягкими. Приправьте специями по вкусу.

Влейте томаты, добавьте большую часть  фасоли, оставьте немного для подачи. Влейте бульон, доведите суп до кипения и варите на медленном огне в течение 20-30 минут, пока он не загустеет. Пробейте суп в блендере до получения однородной массы, а затем верните обратно в сотейник и нагрейте. Посолите и приправьте, если это необходимо. Разлейте суп по тарелкам или чашкам, выложите в центр отложенную фасоль и сухарики.

Время приготовления: 40 минут.

Порций: 4

Томатно-фасолевый суп

, , , , ,