• cooking

Сельдь в сметанном соусе

Вкусно
Picantecooking Viktoriya Popin

Picantecooking Viktoriya PopinМене звати Вікторія Попін. За професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. Любов до кулінарного мистецтва змушує мене постійно вчитися, експериментувати, подорожувати, читати і відкривати для себе нове на кулінарних курсах, у книгах й просторах інтернету. Я захоплююсь науковою стороною кулінарії та пізнанням усіх процесів зсередини, оскільки вважаю, що нема смачних страв без правильної техніки приготування та розуміння самого процесу. Хочу щоб домашні страви в українських сім'ях були цікавими та різноманітними, щоб приготування не було нудною рутиною, а цікавою кулінарною подорожжю. Щоб все більше людей сідали разом до сімейного столу та насолоджувались своїм товариством й цікавими, смачними стравами. Тому створила кулінарний сайт www.picantecooking.com де я публікую свої найкращі рецепти та пишу про випробувані і перевірені мною методи приготування, про кулінарні хитрощі та багато чого іншого.


Такая сельдь — чудесная, простая в приготовлении праздничная закуска, которая гармонично впишется в традиционное новогоднее или рождественское меню. Что ещё важно, её можно приготовить заранее, даже на несколько дней: после дополнительного маринования такая сельдь становится ещё лучше!

Густой соус с добавлением мелко нарезанных, хрустящих маринованных огурцов, пряных, маринованных «по-французски» шампиньонов Бондюэль и пикантного лука не оставит равнодушными даже тех, кто не особо почитает сельдь.

Количество: 6-8 порций

Время приготовления: 30 минут

Время маринования сельди: 24 часа

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 сельдь пряного посола
  • 1 средняя белая луковица
  • 1 банка (314 мл) маринованных «по-французски» шампиньонов Бондюэль, мелко нарезать
  • 200 г консервированных огурцов Бондюэль, мелко порезать
  • 250 г сметаны
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. столового уксуса 9%
  • 1 ч.л. сахара
  • 100 мл маринада из-под консервированных огурцов

Приготовление:

Приготовление

  1. Сельдь почистить, разделать на филе, нарезать порционными кусочками.
  2. В глубокой миске смешать до однородной массы сметану, майонез, уксус, сахар и маринад.
  3. Добавить в соус лук, 2/3 огурцов и 2/3 шампиньонов. Хорошо перемешать. Оставшиеся порезанные шампиньоны и огурцы поставить в холодильник — они ещё понадобятся позже.
  4. Кусочки сельди переложить в соус и хорошо перемешать. Переложить в герметичную посуду. Поставить в холодильник мариноваться минимум на сутки, а лучше на 2-3 суток.
  5. В день подачи к столу, выложить кусочки маринованной сельди на блюдо. Сверху распределить небольшое количество соуса так, чтобы он полностью покрывал сельдь. Если соус будет казаться чересчур густым, можно добавить ещё немного маринада. Посыпать сельдь оставшимися огурцами и шампиньонами.

Сельдь

, , , , , , , , , ,