• cooking

Тортилья с зелёным горошком и хамоном (Tortilla de guisantes y jamón)

Вкусно
Picantecooking Viktoriya Popin

Picantecooking Viktoriya PopinМене звати Вікторія Попін. За професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. Любов до кулінарного мистецтва змушує мене постійно вчитися, експериментувати, подорожувати, читати і відкривати для себе нове на кулінарних курсах, у книгах й просторах інтернету. Я захоплююсь науковою стороною кулінарії та пізнанням усіх процесів зсередини, оскільки вважаю, що нема смачних страв без правильної техніки приготування та розуміння самого процесу. Хочу щоб домашні страви в українських сім'ях були цікавими та різноманітними, щоб приготування не було нудною рутиною, а цікавою кулінарною подорожжю. Щоб все більше людей сідали разом до сімейного столу та насолоджувались своїм товариством й цікавими, смачними стравами. Тому створила кулінарний сайт www.picantecooking.com де я публікую свої найкращі рецепти та пишу про випробувані і перевірені мною методи приготування, про кулінарні хитрощі та багато чого іншого.


Тортилья — блюдо из классики испанской кулинарии. Обычно тортилью готовят из картошки, но мы хотим представить вам другой вариант приготовления этого блюда — из яиц, зелёного горошка и хамона.

Время приготовления: 20 минут

Количество: 4 порции

Тортилья

Ингредиенты:

  • 4-5 яиц, в зависимости от размера
  • 350 г зелёного замороженного горошка (можно не размораживать)
  • 50 грамм хамона, нарезать не слишком мелко (можно заменить хамон другой сырокопчёной ветчиной)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

Приготовление:

  1. Взбить яйца с помощью вилки до состояния однородной массы. Добавить соль/перец по вкусу.
  2. В небольшой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и добавить горошек. Тушить на протяжении минуты, затем добавить хамон и измельчённый чеснок. Помешивая, тушить ещё приблизительно ещё минуту.
  3. Добавить яйца и хорошо перемешать. Далее, не перемешивая, уменьшить огонь и накрыть сковородку крышкой. Готовить до момента, когда поверхность начнёт сгущаться. Снять крышку.
  4. Осторожно, прикладывая к сковородке большую тарелку. Перевернуть тортилью на тарелку и разогреть другую сковородку, диаметром побольше, в которую предварительно нужно залить оливковое масло. Ничего страшного, если вытечет немного яичной массы или возможно отделится несколько горошин, это небольшая цена за аккуратную не пригоревшую снизу тортилью.
  5. Аккуратно переместить тортилью на разогретую сковородку побольше, сырой стороной вниз. Жарить до готовности.
  6. Когда тортилья будет готова, осторожно переложить её на тарелку. Подавать тёплой или холодной, разделив на порции.

Tortilla

Приятного аппетита!

Tortilla

, , , , , , ,