Скумбрия фаршированная по македонски
Скумбрія на грилі — це неперевершено смачно: м’ясо цієї риби у результаті запікання становиться щільним, соковитим і дуже ароматним! Якщо немає гриля, то хоча б у духовці, а потім — збризнути лимончиком!
Дивно, але далеко не все, купивши тушку замороженої скумбрії, вирішуються її запекти, а не засолити. У нас цю рибку прийнято насамперед солити, але вона неймовірно смачна саме в запеченому вигляді, а якщо її приготувати на грилі або барбекю, вона стане дуже схожа на копчену. Правда, для цих цілей потрібно вибирати дійсно якісну рибу і при покупці звернути увагу, щоб її очі не були запалими і не дуже темними, а шкурка не подерта і без "іржі".