Печёная говяжья вырезка – «svickova»

4283
Чешское лакомство в виде сыра, жареного в панировке, который подается с картофелем фри и соусом.
Кнедлики – это традиционная чешская добавка к мясным блюдам. Они могут быть булочные, картофельные или дрожжевые, которые часто готовят в качестве дес ...
Очень вкусный и полезный салатик. Может быть и праздничным блюдом и повседневным. Микс средиземноморской и мексиканской кухонь. Приятное сочетание лег ...
3 Порции

Способ приготовления


  • Вырезку натереть солью, перцем и немного поджарить с обеих сторон на растопленном свином сале, после чего снять её со сковороды.
  • Овощи порезать кусочками и немного поджарить вместе  приправами на том же жиру, что и вырезку
  • Положить мясо в жаростойкую посуду, обложить овощами, оставшимся салом, приправами и маслом
  • Запекать 15-20 минут в температуре 180-190 градусов, перевернув мясо по истечении половины времени приготовления на другую сторону
  • Через 15-20 минут добавить к мясу с овощами бульонный отвар и запекать еще 15-20 минут
  • После приготовления мясо порезать ломтиками
  • Соус процедить (или с помощью миксера превратить в однообразную массу) и сделать густым с помощью сметаны или муки

 

Способ подачи:

Мясо подавать с кнедликами, всё полить приготовленным соусом.





Автор: Bonduelle