Лягушачьи лапки - французский деликатес

Большую роль во французской кухне играют морепродукты. А маринованный лосось не только вкусный, а еще и очень полезный для здоровья.
3 Порции

Способ приготовления


  • Лягушачьи лапки сложить в кастрюльку, залить пивом и оставить на 2 часа.
  • Замаринованные лапки обвалять в муке. Масло растопить, добавить к нему измельченный шалот, чеснок и лягушачьи лапки. Жарить в течение 10 минут, следить, чтобы ничего не пригорело. Приправить, влить белое вино и тушить еще 10 минут.
  • Желток взбить, смешать со сметаной. Вылить массу в кастрюльку с лягушачьими лапками. Добавить сок лимона и петрушку.

 

Способ подачи

Лапки подают предварительно полив соусом, в котором они тушились.





Автор: Bonduelle