Ризотто - рис по-итальянски

4283
Очень вкусный и полезный салатик. Может быть и праздничным блюдом и повседневным. Микс средиземноморской и мексиканской кухонь. Приятное сочетание лег ...
4 Порции

Способ приготовления


  • Листы капусты вымыть и разорвать на маленькие ломтики.
  • Вымытые стебли сельдерея нарезать мелко. Морковь измельчить соломкой. С помидор снять кожицу, удалить семена и порезать кусочками.
  • Бульоном залить овощи и фасоль, варить под крышкой в течение 2 часов на среднем огне.
  • Грудинку вымыть и порезать кубиками.  Лук измельчить и жарить вместе с грудинкой и рисом на масле в течение 3 минут, а потом все залить вином. Постоянно помешивая, довести массу до кипения и тушить пока вино не испарится.
  • Маленькими порциями добавлять бульон с овощами и фасолью. Варить 15 минут, периодически перемешивая.

 

Способ подачи

Соль и перец по вкусу. Прежде, чем подавать блюдо, дайте ему постоять около 3 минут.





Автор: Bonduelle