Аки и бакалао

Это рыбное блюдо является фирменным для Тобаго, где повсеместно подается в ресторанах и отелях.
3 Порции

Способ приготовления


  • Соленую рыбу вымачивать в холодной воде целую ночь.
  • Слить воду, добавить свежую, и готовить до размягчения либо до удаления достаточного количества соли.
  • Удалить чешую и кости. Тем временем, необходимо, чтобы плоды аки подсохли.
  • На сковороде поджарить грудинку либо разогреть растительное масло. Добавить лук, ломтики рыбы и плоды аки.
  • Готовить в течение 5-10 минут и посыпать черным перцем.




Автор: Bonduelle