Тортилья из кукурузной муки

В каждой из южноамериканских стран это блюдо готовится по-своему. В Перу цевиче подают с тонко порезанным красным луком, который укладывают вокруг цев ...
10 Порции

Способ приготовления


  • В большой миске перемешать кукурузную муку с водой. Сделать мягкое тесто, так, чтобы оно не прилипало к пальцам. Если тесто получилось слишком липким, следует добавить еще немного муки, если же наоборот лишком сухое - необходимо добавить воды.
  • Из теста слепить шар, прикрыть его полотенцем и отложить на 10 минут.
  • Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, из каждого слепить шар, раскатать скалкой так, чтобы получились круглые лепешки диаметром около 15 см.
  • Печь на сухой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся темные пятна. Если лепешка вздуется, следует придавить ее другой сковородой.

 

Способ подачиИспеченные таким образом тортильи завернуть в полотняную салфетку, чтобы они сохранили тепло и не засохли.





Автор: Bonduelle