Фиолетовые фрукты и овощи

Модно

Никого не удивляют фиолетовые баклажаны. Но бывают и другие фиолетовые овощи, которые мы знали до сих пор в совершенно иных цветах.

 

Исключительный цвет

Случалось ли Вам встретить фиолетовый картофель, помидоры, морковь, кукуруза, спаржа или цветная капуста? Их цвет может вызывать подозрение, но фиолетовые фрукты и овощи и не подвергаются химической окраске, равно как и не являются последствием вмешательства в генетический код растения, проводимого в лаборатории. Такой цвет они получили путем отбора и селекции подходящих сортов.

Здоровый фиолетовый цвет

Цвет пурпура означает содержания в овощах и фруктах ценных питательных веществ. Субстанции, ответственные за окраску овощей и фруктов, – это антоцианы, известные своими мощными антиоксидантными свойствами. Исследования показали, что продукты, содержащие их являются важным элементом антираковой профилактики и терапии. Подавляют рост и развитие раковых клеток в случае колоректального рака, замедляя старение клеток, а также имеют огромное влияние на нормальное функционирование человеческого мозга.

, , , , ,