• corpo

Процесс производства

Цель группы Бондюэль - предвидеть потребности, создавать новые продукты, удивлять и восхищать всех наших клиентов.

Инновационное производство благодаря опыту «Бондюэль»

Цель группы Бондюэль – предвидеть потребности, создавать новые продукты, удивлять и восхищать всех наших клиентов.

Как международный специалист, одновременно представляющий как мульти-продукцию, так и мульти-технологии, Бондюэль предлагает потребителям свежие, консервированные и замороженные овощи.

В дополнение к регулярным анализам, проведенным в независимых лабораториях, каждая производственная единица проводит собственные проверки в соответствии с чрезвычайно строгими правилами. К ним относятся свежесть овощей на момент получения, соблюдение стандартов на всех этапах производства и микробиологическая стабильность готового продукта.

От поступления заказа до поставки, и от агрономических исследований до подготовки овощей, каждый человек в каждом звене цепи Бондюэль стремится поставлять потребителям продукты и сервис высокого качества.

Процесс производства консервированных овощей

Этот 3D-фильм показывает процесс, с помощью которого овощи от Бондюэль консервируются менее чем за полдня:

Селекция и сбор урожая
Наши сельскохозяйственные партнеры предоставляют сырье, следуя правильным каналам поставки и практикуя контролируемое хозяйство.

Получение товара
После получения товара на заводе осуществляется ряд проверок:

  • Анализ
  • Проверка (вкус, цвет, структура, зрелость, и т.д.)
  • Соответствие указанным требованиям

Сортировка вентиляцией
Более плотные продукты (семена) отделяются от более легких продуктов (листья и стручки) потоками воздуха.

Просеивание
Просеивание состоит из отделения плотных продуктов (камни, стекло и т.д.) от овощей потоками воды.

Мойка
Мойка – очень важная операция в подготовке овощей Бондюэль, в ходе которой удаляются инородные материалы (земля, пыль) и загрязняющие вещества из почвы.

Подрезка
Концы овощей отрезаются, когда они проходят через отверстия. Это устраняет верхушки и стебли, например, на стручковой фасоли.

Калибровка
Тонкие и слишком тонкие овощи проходят через перфорированные цилиндры для селекции в соответствии с их размерами.

Бланширование
Бланширование является стандартной операцией при обработке овощей, в процессе используется горячая вода и / или пар. Это устраняет газы и сильный аромат в овощах. Этот этап имеет эффект снижения активности ферментов деградации.

Фасовка
Количество овощей, указанное на этикетке, точно измеряется и фасуется.

Маринад
Большинство стерилизованных продуктов заливается «соком», который готовят из воды, соли и специй, что добавляет вкус и аромат во время приготовления.

Закатывания
Банки герметично закрывают с помощью оригинального и надежного способа. Герметичность продукции необходима для правильной консервации. Срок годности указывается на банке.

Стерилизация
Микробы, которые делают продукт непригодным для употребления, устраняются с помощью тепла. Этот процесс также важен для приготовления и хранения продукта.

Хранение
После охлаждения банки помещают на поддоны и хранят на складе.

Маркировка
Маркировка ясно указывает потребителю на его родном языке содержимое банки, возможные способы подачи, информацию о весе, составе, питательной ценности и т.д.

Контроль качества
Между процессами приготовления и хранения проводятся десятки процедур контроля качества, включающие проверки температур, бактерий и веса. Бондюэль обеспечивает идеальную прослеживаемость, от фермы до отправления, поэтому в случае возникновения проблем с качеством товара, причину сразу можно будет определить.

Упаковка и хранение
Маркированные банки хранят в поддонах на складе.

Доставка
Банки поставляются на грузовиках в точки продаж.

Процесс производства замороженных овощей

Этот 3D-фильм показывает процесс, с помощью которого овощи от Бондюэль консервируются менее чем за полдня:

Селекция и сбор урожая
Наши сельскохозяйственные партнеры предоставляют сырье, следуя правильным каналам поставки и практикуя контролируемое хозяйство.

Получение товара
После получения товара на заводе осуществляется ряд проверок:

  • Анализ
  • Проверка (вкус, цвет, структура, зрелость, и т.д.)
  • Соответствие указанным требованиям

Просеивание
Просеивание состоит из отделения плотных продуктов (камни, стекло и т.д.) от овощей потоками воды.

Мойка
Мойка – очень важная операция в подготовке овощей Бондюэль, в ходе которой удаляются инородные материалы (земля, пыль) и загрязняющие вещества из почвы.

Бланширование
Бланширование является стандартной операцией при обработке овощей, в процессе используется горячая вода и / или пар. Это устраняет газы и сильный аромат в овощах. Этот этап имеет эффект снижения активности ферментов деградации.

Замораживание
Для обеспечения качества, температура быстро опускается до -18 ° С. Овощи хранятся на складах при температуре ниже -18 ° C в больших контейнерах.

Взвешивание и упаковка
Продукт измеряют и помещают в пакеты или картонные коробки. Срок годности печатается на каждой упаковке.

Контроль качества
Между процессами приготовления и хранения проводятся десятки процедур контроля качества, включающие проверки температур, бактерий и веса. Бондюэль обеспечивает идеальную прослеживаемость, от фермы до отправления, поэтому в случае возникновения проблем с качеством товара, причину сразу можно будет определить.

Пакование
Упакованную продукцию размещают в картонных коробках и хранят на складах при температуре ниже -18 ° C.

Доставка
Банки поставляются на грузовиках в точки продаж.

, , ,