• nutrients

Бобы

Полезно

Однолетнее растение из семейства бобовых, выращивается во многих странах.

Бобы
 

100 г бобов – 88 ккал

Бобы содержат большое количество белков и клетчатки, кальция, фосфора, железа, магния, каротина и витаминов A, B1, B2, C, E.

Белки

Бобы содержат в себе около 25% растительных белков, питательная ценность которых значительно выше, чем у белков зерновых продуктов. Ценится он также благодаря высокому содержанию клетчатки, углеводов, жиров, витамин и минералов.

Нет холестерина

Бобы не содержат холестерина, его употребление рекомендуется при заболеваниях системы кровообращения. Регулирует также работу пищеварительной системы – благодаря клетчатке ускоряет обмен веществ, поэтому, часто используется в диетах.

 

Троянцы также ели бобы

Бобы известны уже 5000 лет. Его следы были найдены в Китае, древнем Египте, и даже на руинах Трои. Они ценятся как легкие в выращивании, питательные, придающие силы и энергию, а также быстро успокаивающие голод – употребляются главным образом более бедными слоями общества. В древности бобы считались символом смерти и не могли употребляться священниками.

 

Салат из бобов

Вкусно и полезно

Наиболее вкусными являются молодые бобы, приготовленные в немного подсоленной воде и с небольшим количеством сливочного масла. Можно их добавлять в салаты, супы и все блюда, которые хорошо сочетаются с другими бобовыми растениями, как фасоль или горох.

, , , , , , ,