• nutrients

Ревень

Полезно

Ревень является родом растений, принадлежащих к семейству гречишных. Он происходит с территории Средней Азии, Болгарии и Южной Сибири. Ревень выращивается в качестве овоща.

Ревень
 

100г ревеня – 16 ккал

Ревень содержит магний, калий, кальций, железо, фосфор, натрий, витамины группы B, витамин C и каротин.

 

Ревенное искушение

Ревень является одним из первых весенних плодов. Особенно привлекает он нас своей свежестью. Ревень выращивается для употребления в пищу его стеблей зеленого или красного цвета. Он обладает специфическим кислым и прохладительным вкусом, и является превосходным для приготовления из него сока, компота, начинки к мучным изделиям. Из него можно также приготовить желе, кисель или прохладительный напиток.

 

Витамин C

Ревень известен изобилием железа и витамина С. Он способствует пищеварению, лечит гастрит, улучшает аппетит. Особенно улучшает перистальтику кишечника, очищая его. Ревень стимулирует выделение желудочного сока и желчи, что ускоряет обмен веществ. Ревень используется даже в борьбе с ожирением. Но он содержит щавелевую кислоту, из-за чего образуется труднорастворимый оксалат кальция, который может откладываться в виде почечных камней. Поэтому, его не следует употреблять слишком часто, и в больших количествах. Избегать ревеня в диете должны лица, страдающие артритом, почечнокаменной болезнью, и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Чужой с берегов Волги

Интересным является происхождение этого овоща. Из китайской кухни, в которой ревень известен на протяжении почти 3000 лет, он перекочевал на берега Волги, а оттуда в Древнюю Грецию и Древний Рим. На греческом языке ревень называется «рабарбарос», что в переводе значит – «чужой с берегов Волги».

 
Стебли ревеня

 

 

Вино и украшение

Ревень используется в производстве фруктовых вин. Все чаще его используют в качестве декоративного растения.

, , , , ,