• nutrients

Типы макарон

Вкусно

Макароны - один из древнейших продуктов питания. Результаты раскопок деревни периода неолита на берегу реки Хуанхэ в Китае подтвердили, что макароны готовили уже 4000 лет назад. Традиционная паста, которая готовится из смеси воды и муки, а затем высушивается, была известна еще на Древнем Востоке. В зависимости от типа муки, который используется в приготовлении, различают несколько видов пасты.

Цельнозерновые макароны – этим термином обозначают все макароны из муки грубого помола. Мука может быть пшеничной (паста получается коричневато-желтого цвета) или ржаной (паста темно-коричневая). Паста из пшеницы грубого помола содержит больше витаминов и минералов, чем обычная паста.

Рисовая лапша делается из рисовой муки. Она содержит много крахмала, но в ней совсем нет глютена и жира.  Рисовая лапша очень популярна в Азии, особенно в Китае. Ее подают с курицей, морепродуктами и овощами. Идеально подходит для супов по-восточному.

Соевые макароны – логично предположить, что они делаются из соевых бобов, но название обманчиво. Собственно говоря, основной ингредиент этих макарон это крахмал из бобов мунг, или маш. Они содержат около 10% протеина. Не содержат глютена. Лучше всего сочетаются с супами, спринг-роллами, а также служат прекрасным гарниром к свинине, говядине или овощным блюдам.

Кукурузные макароны – макароны желтого цвета, которые делают из кукурузной муки. Они богаты клетчаткой и витаминами В, Е и А. Также в них содержится магний и калий. Кукурузные макароны считаются очень здоровой едой. Они подходят для мексиканских салатов и отлично сочетаются с фасолью.

RED-PASTA-VOL.3-RU

Выберите свои любимые макароны

Найдите еще больше вкусных рецептов на:

Как есть спагетти?

Азиатские кухни

Мексиканская кухня

, , , , , ,