Защита зрения – натуральные фильтры в овощах

Полезно

Знаете ли вы, что вы можете защитить ваши глаза от вредных солнечных лучей, кушая соответственные фрукты и овощи? Узнайте, как можно заботиться о ваших глазах.

Защиту глаз от солнца укрепляют некоторые питательные компоненты. К ним относятся антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы. Самыми важными из них являются витамины E, A, C, бета-каротин (провитамин A). Их действие поддерживают минералы: цинк, марганец и селен, а также антоцианы – красные и синие красители овощей и фруктов (больше всего их содержат черные ягоды и ежевика). Дополнительную защиту зрения оказывают красители, образующиеся в сетчатке и желтом пятне: зеаксантин и лютеин. Они также являются антиоксидантами, но дополнительно еще выполняют роль натуральных противосолнечных фильтров. Они поглощают ультрафиолетовые лучи. Организм не производит зеаксантин и лютеин, но эти вещества содержатся в пище. Особенно много этих веществ содержится в следующих овощах: морковь, шпинат, брокколи, кукуруза, листовая капуста, зеленая петрушка, салат и зеленый горошек.

, , , , , ,