Борщ без соли для беременных и кормящих мам

Фасоль белая 425мл

Ингредиенты

Средний6 Порции

Способ приготовления


Мясо вымойте в холодной воде. Залейте водой, пропущенной через фильтр или бутилированной. Когда мясо начнет закипать, обязательно несколько раз снимите пенку. Закройте кастрюлю крышкой и варите полтора часа.

Лук вымыть, почистить, нарезать кубиками. Морковь вымыть, потереть на терке. На растительном масле лук обжарить до золотистого цвета. Добавить морковь, жарить еще 5-7 минут. Помидоры вымыть, перец вымыть и очистить от семян. Нарезать кубиками.

Разводим уксус. Смешиваем 2 ст. л. девятипроцентного уксуса, 3 ст. л. холодной кипяченой воды, 2 ст. л. фруктозы. Свеклу вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

На сковороду налить довольно большое количество растительного масла (свекла впитывает масло), разогреть. Добавить свеклу и жарить 5 минут. Затем добавить разведенный уксус и тушить еще 7 минут. После этого добавить помидоры и перец. Режем капусту соломкой, засыпаем картофель.

Когда бульон закипит, добавить капусту и консервированную фасоль Bonduelle. Варить 5 минут. Положить щедрую горсть кореньев, лавровый лист, перец. Выдавить через чеснокодавилку чеснок, положить лаврушку, корень петрушки, чеснок. Накрыть крышкой, убрать с огня, дать настояться 20 минут. Добавить сметанки при подаче на стол.



Автор: Светлана Енидениз