Картофельные эклеры с кукурузным кремом

Ингредиенты

1. Вареную морковь, вареную свеклу, вареный картофель и зеленое яблоко натереть на крупной терке. 2. Лук нашинковать. 3. Майонез смешать с яблочным ...
8 Порции

Способ приготовления


Изумительные эклеры, необычайно вкусные.

Сварить картофель, приготовить пюре. В сотейник влить воду, добавить масло, соль и сахар, довести до кипения.

Всыпать муку, перемешать и поставить на огонь, варить тесто, пока оно не станет скатываться в комок. Снять с огня, смешать с картофельным пюре и медленно по одному ввести яйца, хорошо втирая в тесто.

Выложить тесто на пергамент (можно ложкой или выдавить через кулек).

Выпекать в духовке примерно 25-30 мин, тем временем приготовить крем из кукурузы и лука. Лук порезать и обжарить, измельчить блендером кукурузу и лук. Добавить соль и специи по вкусу.

Каждую эклерку наполнить кремом.



Автор: Natali Grabovskaya