Скумбрия фаршированная по македонски

Овощная смесь "Македонская" 425мл

Автор рекомендации: Lena Zheleznyak

Скумбрія на грилі — це неперевершено смачно: м’ясо цієї риби у результаті запікання становиться щільним, соковитим і дуже ароматним! Якщо немає гриля, то хоча б у духовці, а потім — збризнути лимончиком! Дивно, але далеко не все, купивши тушку замороженої скумбрії, вирішуються її запекти, а не засолити. У нас цю рибку прийнято насамперед солити, але вона неймовірно смачна саме в запеченому вигляді, а якщо її приготувати на грилі або барбекю, вона стане дуже схожа на копчену. Правда, для цих цілей потрібно вибирати дійсно якісну рибу і при покупці звернути увагу, щоб її очі не були запалими і не дуже темними, а шкурка не подерта і без "іржі".

Я на Google
Lena Zheleznyak - Личный блог
Средний4 Порции

Способ приготовления


Нежная, сочная, аппетитная фаршированная скумбрия, в которой нет ни единой косточки, зато есть потрясающе вкусная начинка из македонской овощной смеси. Ну кто сможет устоять перед таким объедением?

Скумбрию помыть, разделать сверху, вынуть внутренности и кости. Лук репчатый порезать кольцами, замариновать в соусе: майонез, кетчуп, горчица дижонская (с зернами).

Скумбрию посолить, поперчить, в карман выложить маринованный лук и македонскую смесь Бондюэль. Заколоть зубочистками верх скумбрии. Сверху скумбрию мазать остатками маринада от лука.

Поместить скумбрию на барбекю и запечь на костре. Можно поместить в духовку и запечь.

О готовности фаршированной скумбрии можно судить даже по аппетитному запаху. Кушать можно как в горячем, так и в холодном виде. Ну кто сможет устоять перед таким объедением? Приятного аппетита!



Автор: Мария Сискович