Тыквенно-морковный крем-суп

4283
Очень вкусный и полезный салатик. Может быть и праздничным блюдом и повседневным. Микс средиземноморской и мексиканской кухонь. Приятное сочетание лег ...
Эта удивительная закуска порадует ваших гостей и красотой, и отличным вкусом. А зерна сладкой кукурузки "Бондюэль", спрятанной внутри, разнообразят пр ...
Легкий2 Порции

Способ приготовления


Тыкву моем, просушиваем и разрезаем на две части. Запекаем в духовке при темп. 200 градусов в течение 10 минут. Вычищаем серединку и аккуратно отделяем мякоть. В кастрюльке пассеруем морковь и лук. Через 15 минут добавляем мякоть тыквы и бульон. Готовим суп еще 10-15 минут. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и пюрируем блендером. Вливаем подогретые сливки и хорошенько перемешиваем. Батон разрезаем на маленькие квадратики и обжариваем на оливковом масле. Разливаем суп в тыквенные тарелочки, посыпаем сухариками, натертым пармезаном и веточкой петрушки.



Автор: Наталья Красновская